唱响“石字号”地方餐饮品牌

　　本报讯(记者焦莉莉)为深入挖掘传统特色饮食文化，唱响“石字号”地方餐饮品牌，我市将开展传统特色美食评选活动，评选出10项石家庄传统特色美食和10家石家庄传统特色美食品牌店。即日起，凡是符合条件的产品和企业可向市商务局进行申报。

　　此次评选活动由市商务局、市食药监局、市旅发委、市文广新局、市工商局、市委外宣局等部门联合主办。按照《石家庄市传统特色美食评选活动方案》，组委会将组织相关部门及专家组成评审团，结合网络投票情况，对申报产品和企业进行集中审核打分，对成绩优异者进行公示，无异议后确定获奖名单。

　　若想成为“石家庄传统特色美食”或者“石家庄传统特色美食品牌店”需要具备哪些条件呢？据介绍，“石家庄传统特色美食”要有本地历史典故或文化内涵，创立相对较早，不少于20年；口味独特，制作精良，受顾客欢迎。而冠以“石家庄传统特色美食品牌店”要涵盖石家庄本地传统特色美食，有地缘饮食文化习俗与特征，有固定营业场所、营业执照、卫生许可证；有一定经营规模、经济效益好;盈利能力强、发展前景好；照章纳税、社会口碑好；内部管理好，明厨亮灶，食品安全，无投诉事件发生等。