“拔萝卜喽！”11月1日早8时许，在秦皇岛市山海关区孟姜镇回马寨村的一块农田里，“山海关菜把式”杜建波招呼十几名工人下田收萝卜。“这是冰淇淋萝卜，合作社刚引进的新品种。”杜建波说，自己今年种了5亩冰淇淋萝卜，能收入13万元左右。

　　2011年，菜农杜建波加入了山海关区忠伟蔬菜专业合作社。十多年来，在合作社的统一管理下，他种植出的优质精品蔬菜从来不愁销路。如今，他除了经营6个大棚，还同时进行露天蔬菜种植，年收入四五十万元。

　　20世纪80年代末，山海关区涌现出很多蔬菜种植能人，当地人称他们为“菜把式”。山海关区忠伟蔬菜专业合作社把这些“菜把式”联合起来，很快为本地蔬菜打开了市场。

　　“以前的‘菜把式’只会种，市场需要什么、如何销，他们并不知晓，经济收入很不稳定。”山海关区忠伟蔬菜专业合作社理事长李伟说，“现在，合作社推广绿色蔬菜种植模式，实行统一生产经营、统一种苗、统一技术标准、统一供应农资、统一销售的管理模式，产供销‘一条龙’，经济效益更有保障。”

　　今年10月底，李伟以山海关区忠伟蔬菜专业合作社为建设单位申请的“山海关菜把式”获批2023年河北省省级劳务品牌，是今年秦皇岛市唯一获批省级劳务品牌。

　　现在，“山海关菜把式”成了蔬菜种植、收购、销售全链条参与者的代名词，“老把式”有了新招式。

　　“快来尝尝，这个萝卜又甜又脆，一点儿都不辣。”11月1日，一支团建队伍到合作社参观、采摘，李伟招呼大家品尝冰淇淋萝卜。

　　除了冰淇淋萝卜，合作社还引进了根芹、球茎茴香、西兰苔等十余种蔬菜新品种。香笋、菜心、佛手瓜、羊肚菌……在“山海关菜把式”手里，这些南方餐桌上的常见菜，如今已在山海关区实现大面积种植。

　　“北方冬季蔬菜品种偏少，老百姓餐桌上最常见的就是土豆、萝卜、大白菜。”李伟说，目前合作社引进种植的南方蔬菜，尤其是叶菜类，在市场上格外受欢迎，远销东北、京津冀和华中、华东等地，供不应求。

　　为给入社农户吃下“定心丸”，合作社还推行“享利不担险”的经营模式，与农户约定保护价格，收购时保证按照合同签订时的订单价执行，且让全体入社农户参与入股分红。

　　“对农户来说，这种‘享利不担险’的经营模式，既降低了种植成本，又提高了种植效率，还化解了销售风险。”李伟说，目前，“山海关菜把式”劳务品牌已覆盖山海关区及辽宁绥中县的40余个行政村，带动农户8000户左右；蔬菜种植面积2万多亩，年产量3万多吨，年销售收入6000万元以上。（河北日报记者 张辉）