保定市政府新闻办
“共创食安新发展 共享美好新生活”
新闻发布会文字实录

　　各位媒体记者朋友们：

　　大家下午好！欢迎参加保定市人民政府新闻办公室举行的新闻发布会。

主席台。

　　今天我们很高兴邀请到市市场监管局党组成员、副局长陈志伟先生，市市场监管局食药协调处处长王宁先生，市市场监管局食品抽检处负责人郭丽萍女士，市市场监管局12315指挥中心主任赵颖女士，由他们介绍我市共创食安新发展，共享美好新生活情况。

　　首先请陈志伟先生作主题发布。

　　媒体朋友们，大家下午好！首先，向新闻媒体和社会各界长期以来对食品安全工作的关心、支持和帮助表示诚挚的敬意和衷心的感谢。

　　食品安全是国家安全、社会稳定、经济发展的重要基石，事关人民群众身体健康和生命安全，事关国家强盛和民族未来。一直以来，市委、市政府高度重视食品安全工作，始终将食品安全作为重要政治任务，牢牢抓在手上。去年以来，全市各级各有关部门深入贯彻习近平总书记“四个最严”要求，严格落实食品安全党政同责，不断完善监管机制，深入开展专项整治，强化“从农田到餐桌”全链条全过程监管，严厉打击各类违法行为，全市食品安全形势持续稳定向好。

　　一是落实党政同责。全市各级党委、政府始终把食品安全作为重大政治任务，压紧压实属地管理责任。不断健全完善食品安全委员会工作机制，由市政府主要领导任市食安委主任，22个县（市、区）、开发区食品安全委员会主任全部由政府主要领导担任，将食品安全纳入“两办”督查室跟踪督办事项和县（市、区）委书记动态考核月点评内容，对食品安全工作实施严抓重管。我局发挥市政府食安办综合协调作用，制定全市食品药品安全监管“十四五”规划，推动健全跨地区跨部门协调联动机制，建立完善食品安全风险会商、考核评议、重大事项督促落实、食品安全工作约谈等制度机制，推动了食品安全党政同责落细落实。

　　二是严把安全关口。以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为总抓手，聚焦重点领域和环节，加强靶向监管。聚焦源头关，深入开展“企业主体责任年”活动，对全市930家食品生产企业建立“一企一档三清单”，全市共252家食品生产企业通过HACCP先进质量管理体系认证，占全市食品生产企业的27%。规模以上乳制品生产企业全部通过HACCP体系认证。特殊食品生产企业体系检查覆盖率达到100%。聚焦流通关，开展农村假冒伪劣食品整治行动，共检查农村地区食品生产经营主体14.2万家次，建立农村食品统一配送渠道的食品生产经营企业23个，开展规范化建设的农村食品经营店748个。开展食用农产品质量安全整治行动，46家农贸市场推广应用食用农产品市场销售信息追溯系统，16家超市获得“放心肉菜示范超市”称号（省级10家、市级6家）。开展保健食品销售“两查两专”专项检查和示范创建活动，共检查保健食品经营单位5093家次，确认保健食品经营示范单位60家。聚焦餐饮关，开展春秋季开学食品安全专项检查行动，共检查6235家次，约谈学校主要负责人154人。对全市32家学生集体用餐配送单位实行全覆盖检查，推动集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖。强力开展“铁拳行动”，全市市场监管系统查办食品案件2237件，移送公安机关15件，打掉黑窝点2个。三是全力守护民生。推广外卖封签。聚焦网络订餐配送中存在的食品安全风险隐患，推广使用外卖食安封签，向全市投放食安封签500万个，全市入网餐饮单位外卖封签使用率达70%以上。办好惠民实事。将全市食用农产品批发市场、较大型超市和配送中心41个食品安全快检室建设列入保定市2022年民生实事，在全省率先打造了“网络餐饮食品安全示范街”（万博广场）。实施靶向抽检。2021年，全市市场监管系统完成监督抽检和风险监测46207批次，抽检密度达5批次/千人。今年以来，全市完成食品监督抽检34546批次，抽检合格率98.41%。

　　发布会现场。

　　四是凝聚共治合力。大力推广食品安全责任保险。采取“企业自愿参与+部门全力支持+社会公示引导”的模式，持续提高参保率、覆盖率。全市在营食品生产经营主体投保率达40%以上。畅通投诉举报渠道，去年以来，全国12315平台已办结食品投诉举报19227件，时效期内办结率100%。开展食品安全进校园、进乡村、进社区等活动，充分利用食品安全宣传周等活动，提高食品安全科普宣传覆盖面，聘请321名社会监督员，参与食品安全社会监督工作，形成了广泛的社会共治格局。

　　各位媒体朋友们，食品安全工作与千家万户的切身利益息息相关，市场监管部门将进一步强化宗旨意识，增强履职能力，按照“四个最严”要求，继续保持“严”的主基调，以“守底线、查隐患、保安全”为主线，不断提升食品安全治理能力和治理水平，全时全域全链条守牢食品安全防线，进一步提高群众对食品安全的满意度和获得感，为党的二十大胜利召开营造良好的食品安全环境。也欢迎社会各界对我们的工作提出宝贵意见建议，我们将通过12315热线收集信息，不断提高监管服务水平。

　　谢谢大家！

媒体席。

　　谢谢陈志伟先生的权威发布。下面进入记者提问环节，请各位媒体记者举手示意，叫到后，先通报一下所在的新闻机构和本人姓名，再提问，谢谢。

保定新闻传媒中心。

　　问题一（保定新闻传媒中心）：全国食品安全宣传周期间，我市有哪些特色活动安排？

　　市市场监管局食药协调处处长王宁：谢谢你的提问。9月上旬，我市将深入开展2022年全国食品安全宣传周活动，今年活动的主题是“共创食安新发展，共享美好新生活”。本次食品安全宣传周活动，旨在进一步营造良好的社会共治氛围，充分调动社会各界参与推动食品安全的积极性，提高社会公众食品安全满意度。活动将围绕食品安全宣传周主题，突出食品安全“共创共享”理念，倡导社会各界积极参与食品安全工作，推动提升公众食品安全素养，树立科学消费理念，集聚解决食品安全突出问题的社会正能量。市级层面，市政府食安办会同市有关部门共同制定下发了《2022年食品安全宣传周市级层面重点活动及分工方案》，将开展食品安全“任你点，餐饮安全你点我查，食安进企业、进学校、进社区，食品检验实验室开放日等多项宣传活动。各县（市、区）将结合各地实际，组织开展各具特色的宣传周活动。社会层面，各类社会团体、行业协会，也将就诚信从业、知识普及等,广泛开展面向广大消费者、食品从业者的宣传活动。

唐尧新媒体。

　　问题二（唐尧新媒体）：能否具体介绍一下我市食品安全抽检情况？合格率是怎样的？

　　市市场监管局食品抽检处负责人郭丽萍：保定市市场监管部门以发现和查处食品安全问题为导向，根据四级分工、各有侧重、不重不漏的原则及全省食品抽检工作安排，对全市生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验，旨在发现食品安全风险隐患，净化市场，筑牢食品安全防火墙。市级重点抽检餐饮环节的校园食堂、配餐公司、大中型餐饮企业的原辅料及产品，流通环节的批发市场、集中交易市场、大型超市的食用农产品、预包装食品；县级重点抽检“三小”食品、食用农产品、预包装食品，抽样地点覆盖城乡结合部和农村农贸市场、集市、商场、超市、便利店、小食杂店。做到抽检范围全覆盖，抽检品种有重点，提高抽检靶向性、有效性。

　　2021年，全市市场监管系统完成监督抽检和风险监测46207批次，抽检密度达5批次/千人。2022年1-8月共完成32大类34546批次食品（食用农产品）监督抽检，按照全年计划数测算，完成率为75.91%。合格样品33998批次，合格率98.41%，不合格样品548批次，不合格率1.59%。其中按食品大类分，餐饮食品不合格率最高，为5.90%，食用农产品不合格率为2.36%，水产制品不合格率2.13%,糕点不合格率1.48%，主要不合格项目为大肠菌群超标、阴离子合成洗涤剂超标、农药残留超标、过氧化值不合格等。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。确保做到核查处置率100%。同时加强信息公示力度，按照时度效的原则，在政务网站和政府网站进行食品抽检信息公示，做到公示率100%。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。

保定新闻传媒中心。

　　问题三（保定电视报）：刚才提到“守底线、查隐患、保安全”行动，可否详细介绍一下行动的目的意义和取得了哪些成果？

　　市市场监管局食药协调处处长王宁：为防范化解食品安全风险隐患，切实守护人民群众“舌尖上安全”，按照市场监管总局和省局的统一部署，自今年2月起， 保定市市场监督管理局在全市范围内组织开展了守底线、查隐患、保安全专项行动，围绕食品生产、食品流通、餐饮服务、特殊食品、食用农产品、冷链食品等重点领域和环节，聚焦隐患，靶向监管，重点开展了酱腌菜、粉丝粉条、方便面生产企业专项整治行动，以及肉制品企业对标提升行动等，聚焦“一老一小”，实施校园、养老机构、建筑工地等食品安全保障工程，开展学校食堂风险隐患排查，开展保健食品、食品相关产品专项整治行动。会同农业农村、商务、公安、供销社等部门，扎实开展农村假冒伪劣食品治理提升。截至目前，全市共排查食品生产经营主体63829户（次），发现问题隐患5070个，全部完成整改。

保定交通广播。

　　问题四（保定交通广播）：我市食品安全投诉举报情况如何？对消费者有哪些食品安全提示提醒？

　　市市场监管局12315指挥中心主任赵颖：2022年截至本月底，12315共接收食品类投诉举报9960件，其中受理的投诉涉及食品问题的4891件，占已受理投诉的25.86%，涉及产品类别为餐饮服务，一般食品（包括烘焙食品、肉及肉制品、方便食品、水果、米面制品、乳制品、禽及禽类制品等），酒和饮料。主要是食品中包含异物（头发、虫类等），食品变质、过期、腐烂，不符合食品安全标准等；食用后身体出现不良反应；商品宣传与实际不符。对群众食品安全举报核查立案的124件，主要是餐饮服务加工经营场所不能持续保持应当具备的环境条件、卫生要求、食品储藏不当、经营超过保质期产品，无证经营生产等。

　　中秋、国庆“双节”将至，为进一步保护消费者合法权益，确保饮食安全，我代表市场监管局发布“两节”期间食品安全风险提示：餐饮服务经营者要严格执行采购验收和索证索票登记制度，禁止采购和使用腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常以及超过保质期的食品。食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生，确保冷藏（冻）设施等各设施设备正常运转。食品加工制作过程中，生、熟、荤、素食品分开存放，严防交叉污染。严格控制食品的加工温度与时间，确保食物完全烧熟煮透。严禁超能力接待、超范围经营。餐饮具使用后应及时洗净、消毒，保洁。同时要做好从业人员健康管理，每日开展晨检并做好相关记录。

　　广大消费者外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》（或《小餐饮备案登记证》）的餐饮单位。网上订餐时，要注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品。

　　由于时间关系，今天的新闻发布会到此结束，各位记者朋友还有什么关注的问题，欢迎会后到市司法局采访。

　　谢谢大家！